Ingredientes

​

1. ½ kg de frijoles peruanos.

2. 200 gr chorizo.

3. 300 gr chicharrón.

4. 100 gr tocino.

5. 100gr salchicha.

6. 1 cebolla.

7. 3 dientes de ajo.

8. Agua (cantidad suficiente)

9. Sal al gusto.

 

Procedimiento

1. Remojar los frijoles en agua caliente por lo menos 4hrs (reservar).

2. Llevar a cocción dentro de la olla de presión Man (en el nivel 2) los frijoles con agua, sal y media cebolla, aproximadamente 25 min. 

3. Sofreír cebolla, ajo, tocino y chorizo (en ese orden), posteriormente se agrega la salchicha.

4. Agrega los frijoles al sofrito.

5. Colocar el platillo con aguacate y chicharrón.