Con la llegada del fin de año, las reuniones familiares, las posadas y los banquetes navideños aumentan considerablemente el tiempo que pasamos en la cocina. Preparar pozoles, pavos, lomos, ponches y postres suele traducirse en un incremento notable en las facturas de gas y energía eléctrica.

En la economía del hogar, la cocina es uno de los espacios donde más recursos energéticos consumimos a diario.

Preparar una salsa macha con mucho ajo o licuar especias como el comino o el achiote le da un sabor increíble a la comida mexicana. Sin embargo, cuando intentas hacer un licuado de plátano al día siguiente, te encuentras con un sabor desagradable a cebolla o chile.