Café frappé y bebidas frías de cafetería: Celebra el Día Internacional del Café en casa

Cada 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café, una de las bebidas más queridas e indispensables en los hogares mexicanos. Ya sea para despertar con energía por la mañana o para disfrutar una charla por la tarde, el aroma a café recién preparado es sinónimo de hogar y confort.

Con el inicio del otoño, las tendencias de cafetería se inclinan hacia bebidas cremosas con toques de especias o hielo triturado estilo frappé. La buena noticia es que no necesitas gastar de más en una cafetería comercial para disfrutar de tus bebidas favoritas: la potencia y resistencia de las aspas de tu licuadora MAN te permiten triturar hielo por completo y emulsionar la leche hasta obtener la misma textura suave y espumosa de un barista profesional.

El secreto del picado de hielo y la emulsión perfecta

Moler hielo duro o bloques congelados de leche puede ser un reto para licuadoras comunes, provocando que el motor se sobrecaliente o dejando trozos grandes de hielo que arruinan la experiencia.

Para lograr un frappé con consistencia estilo "nieve":

1. Utiliza la función de pulso: Da ráfagas breves al inicio para fracturar los cubos de hielo grandes.

2. Integra grasas o lácteos: La proteína de la leche (entera, de soya o de almendra) licuada a alta velocidad es la encargada de atrapar aire y crear esa capa de espuma cremosa y firme.

3. Poder en las aspas: Un motor robusto pulveriza el hielo junto con el café soluble o concentrado espresso en cuestión de 30 segundos.

Receta: Pumpkin Spice Frappé (Café helado con especias de otoño)

Tiempo de preparación: 5 minutos | Rendimiento: 2 vasos grandes

Ingredientes:

• 2 tazas de hielo en cubos

• 1 taza de leche fría (entera, de almendras o de avena)

• 2 cucharadas de café soluble (o 2 shots de café espresso frío)

• 2 cucharadas de puré de calabaza cocida (opcional, para sabor auténtico)

• 2 cucharadas de jarabe de arce, leche condensada o miel

• ½ cucharadita de mezcla de especias de otoño (pumpkin spice: canela, jengibre en polvo, nuez moscada y clavo)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Crema batida y canela en polvo para decorar

Preparación paso a paso:

1. Vierte los líquidos y el café: Coloca en el vaso de tu licuadora MAN la leche, el café, el puré de calabaza, el endulzante, la vainilla y las especias.

2. Agrega el hielo: Agrega los cubos de hielo en la parte superior.

3. Licúa a ráfagas y potencia constante: Usa la función de pulso 3 o 4 veces para fracturar el hielo. Luego enciende a velocidad alta durante 30 a 40 segundos hasta que no se escuchen trozos de hielo chocando contra el vaso.

4. Decora y sirve: Sirve en un vaso alto, corona con crema batida y espolvorea un toque de canela por encima.

Variaciones fáciles para celebrar el café

• Frappé de Moka Tradicional: Sustituye las especias por 2 cucharadas de jarabe o polvo de chocolate amargo antes de licuar.

• Café helado con avena y caramelo: Licúa café concentrado con leche de avena, hielo y un hilo de cajeta o caramelo alrededor del vaso.

Tu cafetería favorita está en tu cocina

Disfrutar de tus antojos de temporada no tiene por qué ser complicado ni costoso. Con la potencia y versatilidad de los electrodomésticos MAN, convertir tu cocina en un espacio de bebidas gourmet es rápido, práctico y delicioso.

¿Cómo prefieres tomar tu café: caliente y tradicional o en frappé cremoso?

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