La gastronomía mexicana no sería lo mismo sin sus deliciosas salsas, el complemento perfecto para tacos, quesadillas, carnes y mucho más. Hoy te compartimos tres recetas clásicas y fáciles de preparar en casa. ¡Atrévete a darles ese toque casero y auténtico a tus platillos!

Salsa roja asada

La salsa roja asada es un clásico de la gastronomía mexicana, famosa por su sabor ahumado y su versatilidad. Es perfecta para tacos, huevos rancheros, carnes asadas, etc.

Ingredientes:

• 4 jitomates medianos

• 2 chiles serranos o jalapeños

• 1 diente de ajo

• ¼ de cebolla

• Sal al gusto

• Un chorrito de agua (si es necesario)

Preparación:

1. Asa los jitomates, los chiles, el ajo y la cebolla en un comal o sartén hasta que estén bien dorados y con la piel quemadita.

2. Una vez listos, colócalos en la licuadora, agrega una pizca de sal y licúa hasta obtener la textura deseada (puedes dejarla más espesa o más líquida según tu preferencia).

3. Sirve y disfruta en cualquier platillo.

Tip: Si quieres darle un toque más ahumado, añade un poco de chile morita o chipotle seco.

Salsa verde cruda

La salsa verde cruda es una opción fresca y vibrante que resalta los sabores naturales de sus ingredientes sin necesidad de cocción. Su base principal son los tomates verdes, los cuales aportan un toque ácido y refrescante, combinado con el picor de los chiles serranos.

Ingredientes:

• 6 tomates verdes

• 2 chiles serranos (o al gusto)

• ½ taza de cilantro fresco

• ¼ de cebolla

• 1 diente de ajo

• Jugo de medio limón

• Sal al gusto

Preparación:

1. Lava bien los tomates y los chiles.

2. Ponlos en la licuadora junto con el cilantro, la cebolla, el ajo, el jugo de limón y una pizca de sal.

3. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Si la quieres más líquida, agrega un poco de agua.

4. Sirve y disfruta con tus tacos o antojitos favoritos.

Tip: Para un sabor más intenso, puedes sustituir el limón por un poco de vinagre.

Salsa de chile de árbol con ajonjolí

La salsa de chile de árbol con ajonjolí es una opción intensa y llena de sabor, perfecta para quienes disfrutan del picante con un toque tostado y profundo. Su base es el chile de árbol seco, que aporta un calor fuerte y persistente, equilibrado con el sabor ligeramente dulce y nuez del ajonjolí.

Ingredientes:

• 10 chiles de árbol secos

• 1 diente de ajo

• 1 cucharada de ajonjolí (semillas de sésamo)

• ½ taza de aceite vegetal

• ½ cucharadita de sal

• ¼ de taza de agua

Preparación:

1. En un sartén, calienta el aceite y fríe los chiles de árbol hasta que estén dorados (ten cuidado de no quemarlos porque pueden amargar la salsa).

2. Retíralos del sartén y en el mismo aceite, dora ligeramente el ajo y el ajonjolí.

3. Coloca todo en la licuadora, agrega la sal y un poco de agua. Licúa hasta obtener una textura suave.

4. Sirve y disfruta con tacos dorados o flautas.

   
   

Tip: Puedes sustituir el agua por jugo de naranja para un sabor diferente y más equilibrado.

Recuerda que en Industrias Man puedes obtener la licuadora de tus sueños y hacer salsas caseras será más fácil que nunca. Dale a tus comidas el sabor auténtico de México y sorprende a todos con estas deliciosas recetas.