top of page

Frijoles

Charros

(Porción de 4 a 6 personas)

Ingredientes

  1. ½ kg de frijoles peruanos.

  2. 200 gr chorizo.

  3. 300 gr chicharrón.

  4. 100 gr tocino.

  5. 100gr salchicha.

  6. 1 cebolla.

  7. 3 dientes de ajo.

  8. Agua (cantidad suficiente)

  9. Sal al gusto.

 

Procedimiento

  1. Remojar los frijoles en agua caliente por lo menos 4hrs (reservar).

  2. Llevar a cocción dentro de la olla de presión Man (en el nivel 2) los frijoles con agua, sal y media cebolla, aproximadamente 25 min. 

  3. Sofreír cebolla, ajo, tocino y chorizo (en ese orden), posteriormente se agrega la salchicha.

  4. Agrega los frijoles al sofrito.

  5. Colocar el platillo con aguacate y chicharrón.

bottom of page