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Frijoles
Charros
(Porción de 4 a 6 personas)
Ingredientes
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½ kg de frijoles peruanos.
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200 gr chorizo.
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300 gr chicharrón.
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100 gr tocino.
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100gr salchicha.
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1 cebolla.
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3 dientes de ajo.
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Agua (cantidad suficiente)
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Sal al gusto.
Procedimiento
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Remojar los frijoles en agua caliente por lo menos 4hrs (reservar).
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Llevar a cocción dentro de la olla de presión Man (en el nivel 2) los frijoles con agua, sal y media cebolla, aproximadamente 25 min.
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Sofreír cebolla, ajo, tocino y chorizo (en ese orden), posteriormente se agrega la salchicha.
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Agrega los frijoles al sofrito.
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Colocar el platillo con aguacate y chicharrón.
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