con ralladura de chocolate
Tiramissú
(Porción de 8 a 10 personas)
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(200 gr) de galleta tipo soleta.
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(100 ml) de café (expreso o fuerte).
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(1) taza de azúcar.
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(400 gr) de queso mascarpone.
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(5) yemas de huevo.
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(5) claras de huevo.
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Ralladura de naranja.
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(100 grs) de chocolate semi-amargo rallado.
Utensilios
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Recipientes.
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Licuadora mAn®.
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Espátula.
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Pinzas de cocina.
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Moldes.
Ingredientes
Procedimiento
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Colocar en la licuadora man las yemas de huevo, azúcar y ralladura de naranja hasta obtener una mezcla homogénea.
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Agregar queso mascarpone (reservar).
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En un tazón levantar las claras a punto de nieve.
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Agregar a la mezcla e queso de forma envolvente.
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En un molde remojar las galletas con solución de café hasta obtener una capa completa.
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Intercalar cada capa con galletas y la mezcla del queso.
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Enfriar al menos 5 hrs.
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Decorar con chocolate rallado.
Prepara tus platillos paso a paso
